大阪新阪急ホテル（大阪市北区芝田1、TEL 06-6372-5101）が2月1日、1階コーヒーハウス「レインボー」で期間限定メニュー・イチゴづくしのプレートセット「ベリー・ストロベリー」の販売を始める。

　スープからサラダ、カレー、グラタンまで、すべての料理にイチゴを使用する同メニュー。イチゴ好きの女性をターゲットに、「イチゴをおいしくふんだんに味わっていただけるよう工夫した」という。例年この時期にはイチゴを使ったスイーツやドリンクの提供をしているが、イチゴづくしのセットプレートの販売は今回が初めて。

　セット内容は、イチゴの冷たいスープ、プティサラダ イチゴのディップソース、イチゴとエビのグラタン、イチゴのカレー、イチゴと牛肉の軽い煮込み、イチゴジャムの揚げラビオリ、イチゴのデザート・アソート、イチゴフレーバーティー。料金は1,900円。

　カレーのルーにはイチゴジャムを入れて辛みを抑え、グラタンはエビとマッシュルームをベシャメルソースで煮込んだものにスライスしたイチゴをのせ、チーズをかけて焼き上げているという。「カレーにリンゴを入れるように酸味や辛みがまろやかになり、イチゴの食感が料理のアクセントになる」とシェフの吉川潤さん。

　「温かい料理でおいしくイチゴを召し上がっていただくためにどうしたらいいかという点に一番苦労した。肉やエビなどに合わせてもおいしくなるよう、火の通し加減や分量なども工夫した」と話す。

　提供時間は11時～23時。4月30日まで。