梅田経済新聞

辛さを6段階で調節－北新地に七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）店

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落ち着いた雰囲気の店内。店舗奥には半個室のテーブル席も。

　飲食店運営を手がけるフードコート（大阪市北区曽根崎新地1）は2月29日、中華料理店「北新地　海鮮百菜火鍋房　七宝（チーパオ）」（同、TEL 06-6344-8510）をオープンした。

　同店は、上海近郊の町「七宝（チーパオ）」に数多くある麻辣湯（マーラータン）店の中から「一番おいしかった」（同社）店の味を日本人向けにアレンジし提供する店で、渋谷の1号店に続いて2店舗目。1号店はスープ春雨専門店なのに対し、同店のディナータイムでは「火鍋」をはじめとする中華料理全般を提供する。席数は56席。

　ランチタイムは、「一宝」から「七宝」までの7つのスープ春雨（680円～）の中から好きな具材のメニューを選び、0番から5番まで6段階あるスープの辛さを選ぶ。「よく出ている辛さは1番と2番」（オーナーシェフの岸本清吾さん）。「ディナーメニューの火鍋の味を安く食べてみてもらおう」と、同じスープで提供しているという。

　ディナーメニューのメーンは「薬膳火鍋」（コース料理、3,800円～）。奈良の契約農家の有機野菜15種を使用、化学調味料をほとんど使わず、ラー油の中には漢方が入っている。火鍋の注文客からは「二日酔いがない」「胃もたれしない」との声もあり、深夜2時ごろでも注文する人が少なくないという。コース料理で最も人気が高いのは「海鮮たっぷりマーラー海鮮火鍋コース」（4,800円）。

　アラカルト料理も40種以上用意し、「フカヒレのしょうゆ煮込み」（100グラム2人前＝6,300円）は、「毎日出るほどの人気」（同）だという。ドリンクも、紹興酒や健康茶なども含め50～60種用意する。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナータイム＝17時～翌3時（土曜・日曜・祝日は24時まで）。

ぐるなび－北新地海鮮百菜火鍋房cheepao