梅田経済新聞

大人向けスイーツ「北新地チーズケーキ」−グルメ情報サイトがプロデュース

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シュクレ生地に岩塩と黒コショウが入った「北新地チーズケーキ」

　大人の女性向けに北新地のグルメ情報を発信するウェブサイト「北新地ドットコム」が11月30日、同サイトがプロデュースした「北新地チーズケーキ」の販売を開始した。

　「北新地ドットコム」は北新地エリアに特化した情報サイトで、ソフトウェア開発やウェブソリューションを手がけるソリュード（大阪市淀川区）が、30代〜50代の働く女性をターゲットに2年前に立ち上げた。「第一線で活躍する女性が増えた中で、彼女たちが悩んでいるのは接待のお店選び。女性としての接待の仕方を提案するとともに、新しくおしゃれに変わりゆく北新地を知ってもらいたいという思いで立ち上げた」（同社渡辺美幸社長）という。

　同サイトでは、「銀座○○というスイーツはあるが、北新地○○というスイーツがない」と「北新地チーズケーキプロジェクト」を発足。女性パティシエだけの「フルーツケーキ＆デザート工房 フルージュの森」（大阪市港区）とともに企画から半年以上かけて試作を重ね、こだわりのチーズケーキを完成した。

　「大人の街『北新地』にふさわしいように」と材料には特にこだわったという。口当たりのいいフランス産の高級クリームチーズをふんだんに使い、チーズケーキ底部のシュクレ生地には、「ミネラルが豊富でスイーツによく合う」ローズソルトと、ミャンマー産の黒コショウをバランスよく散りばめている。「黒コショウのバランスと、食べたときにガリッという岩塩の食感を残すのに苦労した」（同）と話す。

　販売初日は19時から赤ワインとともにサンプリングを実施。300人分用意した試食品と限定20ホールのチーズケーキは、1時間で完売した。販売は、立地がよく周辺の店員がよく利用している、永楽町通の若林商店（北区曽根崎新地1、TEL 06-6341-4863）で行う。1ホール（4号、直径12センチ）＝2,500円。1日10個限定。営業時間は、月曜〜金曜＝10時〜翌2時、土曜＝10時〜23時。日曜・祝日定休。

次回サンプリングは、12月21日19時から行う予定。

北新地ドットコムソリュード（2007-12-06）